用心飲食

簡介

今天帶回家的食物，也決定了你支持怎樣的生產方式。

一顆蔬菜、一杯咖啡、一塊肉，來到餐桌之前都經過土地與人的選擇。珍古德把目光從黑猩猩轉向日常飲食，談食物如何栽種、動物如何飼養，以及消費習慣如何影響環境。她提出少吃肉、選擇在地當季食材、到農夫市場購物等做法，也提醒讀者留意動物福利與資源浪費。準備調整飲食、卻不知從哪裡開始時，可以讀讀這本書。先挑一項做得到的改變，例如下次採買多問一句產地，或重新看看冰箱裡還沒吃完的食物。每頓飯都有許多選擇，讀過之後，購物清單上的名字會多出你沒注意過的來歷。